Příprava sladu
Příprava sladu probíhá v patře nad varnou, díky čemuž je práce se sladovým šrotem velmi snadná. Čerstvě namletý, kvalitní slad se sype do varního kotle, který je umístěn přímo pod šrotovnou.
Varna
Vaříme v dvounádobové, kombinované varné soustavě o objemu vyrážené mladiny 20 hl, kde spojením toho nejkvalitnějšího žateckého chmele, kvalitní vody a nejmodernějších technologií vzniká choceňský Splávek.
Kvašení a zrání
Kvašení a zrání probíhá ve dvou fázích. Nejprve pivo kvasí v kvasných tancích a poté za neustálého dohledu našeho zkušeného sládka zraje 6 týdnů v ležáckých tancích, kde se hlídá dokonalé prokvašení.
Stáčení do sudů
Pivo se po dokvášení přímo bez filtrace a pasterace plní do vysterilizovaných exportních obalů. Splávek je nyní k dostání v KEG sudech a rovněž ve skleněných či PET lahvích.
Proč to nejlepší pivo?
Lokální suroviny
Zkušení čeští sládci
Unikátní technologie
Kombinace tradiční
a speciální výroby