Náš příběh
Bývalý pivovar měl ve své době velmi dobrou pověst, patřil k prvním ve svém okolí, který byl přebudovaný ve 2. polovině 19. století na moderní průmyslový pivovar a zaměstnával známé sládky.
Pánové Matoušek, Suda či Greif se nesmazatelně zapsali do dějin českého pivovarnictví a choceňské pivo bývalo vyhlášené nejenom v tomto regionu, ale i například v Praze, Brně či ve Vídni.
A jak je tomu dnes?
Tři přátelé a nadšenci do výroby piva v malém společně v květnu roku 2020 založili společnost Pivovar Choceň, na jaře 2021 obnovili výrobu a navázali tak na letitou tradici vaření piva právě v areálu bývalého Knížecího pivovaru v Chocni.
Tam, kde to před téměř 40 lety skončilo, tam bylo potřeba znovu začít a pokračovat, zkrátka obnovit původní účel objektu a zdejší řemeslo. Pivovarské tanky s varnou tak v Chocni opět nelezly své tradiční místo a choceňské pivo je zpět.
Historie Choceňského pivovarnictví
Chcete se dozvědět více o Choceňském pivovarnictví a její historii? Celou historii se můžete dočíst zde v publikaci Michala Hofmana.
SPLÁVEK
Tento nový název choceňského piva vyjadřuje blízkost pivovarských budov k bývalému splavu v místě současného bubnového jezu přímo před sladovnou pivovaru.
K Chocni pivovar po staletí patřil a odvěkou dominantou tohoto nádherného místa byla, je a bude řeka Tichá Orlice.
V nové grafice a logu obnoveného pivovaru proto nalézáme originální motiv takzvané vodočetné latě, nedílné součásti nadjezí splavů.
